Bí đỏ nhồi thịt bằm là món ăn quen thuộc đối với mọi nhà, đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ bởi bí đỏ có nhiều dưỡng chất như vitamin A, C, Kali,… tốt cho sự phát triển cho trẻ em, đó là lý do vì sao chúng ta vẫn thường thấy món canh này xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn bán trú của các trường mầm non.
Nếu bạn đã quá ngán với món canh bí đỏ nấu sườn non hay canh bí đỏ nấu tép thì món bí đỏ nhồi thịt là một sự lựa chọn mới mẻ dành cho bạn và cả gia đình.
Nguyên liệu chế biến gồm có:
- Bí đỏ hồ lô (không chọn bí đỏ quả tròn vì chúng ta đang cần cắt khoanh để nhồi thịt) >> tối thiểu là 01 trái, cắt số khoanh bí tùy theo số lượng thành viên trong gia đình
- Thịt heo xay (thịt bằm) >> 1 ký bí đỏ dùng khoảng 500g thịt xay
- Hành lá hoặc rau ôm hoặc ngò gai >> dùng với lượng ít khoảng 2-3 cọng để lấy mùi
- Tiêu xay >> dùng với lượng ít để đảm bảo trẻ nhỏ có thể dùng được
- Gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm >> dùng lượng vừa phải tùy theo lượng nước canh và khẩu vị mặn/nhạt của gia đình.
- Củ hành tím băm nhuyễn (có thể không dùng đến nếu không thích mùi củ hành)
Cách chế biến món canh bí đỏ nhồi thịt:
1/ Bí đỏ mua về gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khoanh tròn với độ dày vừa phải, khoanh nào đặc cái thì khoét lỗ tròn ở giữa để nhồi thịt làm nhân.
2/ Thịt xay trộn với hành, tiêu, một ít gia vị và củ hành tím băm nhuyễn
3/ Nhồi thịt đã ướp vào các khoanh bí đỏ, đảm bảo nhồi chặt phần nhân thịt để hạn chế bị trôi, rớt ra ngoài khi bỏ vào nồi nước canh.
4/ Đun nồi nước canh trên bếp, đợi nước sôi nhiều sẽ thả những khoanh bí đã nhồi thịt vào, không thả bí khi nước chưa sôi hoặc sôi quá ít sẽ làm thịt nhân rớt ra khỏi vòng tròn của bí đỏ.
5/ Đợi bí chín sẽ nêm nồi nước dùng, cho hành lá/rau nêm và tiêu vào để nồi canh được thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Vì bữa cơm nhà – Ngon hơn tất cả
Tương tác với mình qua Zalo: 0395.198.481 – www.tuyenmy.info
Xem thêm: Món chả cá mè sốt chua ngọt – Canh khoai mỡ nấu với tôm